Ingredientes
1 kg de batata cozida e cortada em rodelas500 ml de creme de leite fresco
200 gramas de queijo fundido
250 gramas de queijo prato ralado grosso
2 colheres de sopa de parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de endro
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alecrim
35 gramas de manteiga clarificada
1 Cebola ralada
Modo de preparo
Aqueça o forno a temperatura altaLeve ao fogo uma frigideira grande de borda alta, acrescente a manteiga clarificada e duas colheres de sopa de azeite, junte o alecrim e frite as batatas dos dois lados até que fiquem levemente douradas e reserve
Leve ao fogo uma panela média, acrescente uma colher de sopa de azeite, doure a cebola ralada, acrescente o creme de leite fresco e o queijo fundido
Mexa até o queijo derreter completamente e formar um creme espesso e homogêneo e reserv
Em um refratário, coloque a metade das batatas, polvilhe sobre elas uma colher de endro, despeje metade do creme e cubra com a metade do queijo prato ralado
Faça outra camada com as batatas restantes, despeje o restante do creme e cubra com o queijo prato ralado
À parte misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe por toda a superfície
Leve ao forno bem quente por aproximadamente 20 minutos ou até que gratine
Sirva como entrada ou como acompanhamento de assados, ou mesmo sozinho
Nenhum comentário:
Postar um comentário